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野葡萄葉凋落伍日光直射野葡萄

科.夏龍次要消費波肯地腹痛酒,該區麥爾科累(MARCUREY)物產的普衣府水(POUILLY FUISE)酒是波肯地最卓越的白野葡萄酒,色澤嫩綠,光澤豐潤,辣味油膩入味,差錯常爽口的干型白野葡萄酒。

波拉夫斯(GRAVES)坐落加龍河左岸,該鎮域消費紅野葡萄酒,也有一些佳釀貨物。較出名的村子有奧。伯里翁城建(CH.HAUT-BRION)和帕佩。克勒芒特(PAPE CLEMENT)。該區所產的紅野葡萄酒比麥多克區來得更濃重激烈,香味也很尤其,而白野葡萄酒又分甜味與辣味兩種。內中以辣味的質量較為優質。

1855年麥多克停止的野葡萄酒總結,將奧。伯里翁城建列入頭苑。蘇太尼斯地域(SAUTERNES)坐落格拉夫斯地域南部并為之突圍,占有波米斯等5個村子。該區物產社會最出名的甜白野葡萄酒,且消費辦法共同,酒農們先讓野葡萄正在樹上充足紅熟,野葡萄葉凋落伍,日光直射野葡萄,使過熟的野葡萄糖份得以稀釋,豈但糖份緊缺,并且會因菌類作用而構成"貴腐"狀(NOBLE ROT),這種景象更增多了野葡萄糖份的發生,因而發酵后野葡萄酒中仍有甜味殘留,從而發生了做作甘甜馨香的白野葡萄酒。

巴薩克村是該區5個村中獨一存正在AOC零碎的播種園,野葡萄酒口味與其余4村沒有太相反,甜味較少,香味濃烈。圣。艾米利翁(ST.EMILION)該鎮域以盛產波爾多紅野葡萄酒而出名,所產野葡萄酒色彩呈淺紅寶石色,澀味少,幼稚快,酒體均勻,出名酒品有:烏召尼堡(CH.AUSONE)白馬堡(CH.CHEVAL-BLANC)等。波默洛爾(POMEROL)坐落圣。艾米利翁東南部的一度小野葡萄播種園,該鎮產的出名紅野葡萄酒色澤暗紅,堅硬芳醇,耐力好,能悠久蘊藏而沒有蛻變。

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